Limonina krema

Sestavine

Za 2 osebi:

• 200 g indijskih oreščkov
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici agavinega sirupa
• 1 ščep soli
• voda
• 3 žlice naribane limonine lupine

Priprava

Oreščke namočimo v vodo najmanj za 2 uri. Vodo odcedimo, dodamo limonin sok, agavin sirup, sol in 0,5 dl vode. Zmešamo z močnim mešalnikom, da nastane gladka krema. Če je pregosta, dodamo še 0,5 dl vode in ponovno zmešamo. Razporedimo v skodelice in posujemo z limonino lupino. Ohladimo.
Kremo lahko uporabimo kot nadev za palačinke ali torto, odlična pa je tudi kot glazura za muffine. Uporabi se lupina neškropljene limone.