Za en pekač:
Datlje čez noč namočimo v malo vode, da se napijejo.Maline pustimo na cedilu čez noč, da se odtalijo ter odtečejo odvečnega soka.
Datlje zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko maso. Vanjo umešamo kokosovo moko in dobro pregnetemo (kar z rokami). Na pekač za torte (najbolje premer 26cm) po podstavku razporedimo maso ter potlačimo na dnu.
Staljene maline zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo limonin sok, agavin sirup ter na zelo nizki temperaturi stopljeno kokosovo maslo. Vse skupaj dobro premešamo in polijemo v pekač čez osnovo. Torto postavimo v hladilnik za 2h, da se malo strdi (lahko tudi čez noč). Po želji torto okrasimo s svežimi malinami in postrežemo.