Za 2 osebi:
za preliv*:
Fižol, koruzo, narezano svežo papriko in malo kisa zmešamo v skledi.
Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju. Ohladimo.
V mešalniku zmešamo preliv iz olupljenega in izkoščičenega avokada, čebule, limoninega soka in soli ali paradižnikov, čebule, pekoče paprike in soli.
Prelijemo po solati in postrežemo.
* Če želite pripraviti jed z nizko vsebnostjo soli, olja in sladkorja, pri pripravi ne uporabite soli in olja. Za praženje namesto olja uporabite vodo in/ali malo sojine omake. Za preliv uporabite drugo varianto brez dodajanja soli (2 zrela, olupljena paradižnika, polovica čebule, 1 majhna, pekoča paprika).
Vir: Brošura Nasveti in preprosti recepti za pripravo veganskih jedi v restavracijah in na potovanjih (povezava)