Čičerikin quiche

Sestavine

Za 8 porcij: 

• 160 g čičerikine moke
• 350 ml vode
• 1 rdeča čebula (lahko zamenjate s porom)
• 5 korenčkov
• 6 majhnih bučk
• 1 limeta
• 3 žličke soli
• 1/2 žličke popra
• 1 žlička olivnega olja
• sveža bazilika in peteršilj

Priprava

Moko zmešajte z vodo in pustite stati 2 uri, občasno premešajte.

Na drobno narežite čebulo in jo popražite. Dodajte na drobno narezan korenček in bučke. Pustite na ognju 5 minut. Dodajte, sol, poper in sok ene limete in pustite dušiti 10 minut. Ohladite.

Ko je zelenjava ohlajena, jo primešajte v zmes moke. Vse skupaj prelijte v okrogel pekač (premera 26 cm) na peki papir, ki ga prej malenkost naoljite (ne preveč). 

Pečete 35-40 minut na 220 stopinj.

Okrasite s svežo baziliko in postrezite toplo.

Recept je z nami delila Renata s spletne strani spremeni.se.