Za 2 osebi oziroma cca. 7 majhnih palačink:
Najprej zmešamo suhe sestavine in naribamo jabolko (jabolk naj bo točno 130 g, ker, če bo jabolk več, bodo palačinke preveč goste) ter dodamo rižev napitek in po želji sladilo. Masa mora biti bolj gosta.
V ponev dodamo malo kokosove maščobe oz. olja (kar uporabljate za peko) ter z žlico delamo kupčke. Pečemo na vsaki strani 4-5 minut oz. toliko časa, da se lepo zapečejo ter jih nato obrnemo z obračalko. Iz mase sem jaz dobila 7 palačinkic.
Riževe palačinke z jabolki lahko namažete z marmelado, lahko jih jeste pa tudi same.