Korenčkovo-jabolčna marmelada s stevio

Kategorija: namaz
Predviden čas priprave: 1 ura
Avtor: Špela Kastelic

Sestavine

Za 3 lončke marmelade: 

  • 400 g korenja
  • 600 g jabolk oziroma 3 jabolka
  • 2 dl vode
  • 1 žlička agar agarja
  • 2 posušena lista stevie ali sladilo po želji
  • 1 žlička cimeta
  • 1/2 žličke vanilje

Priprava

Korenje olupimo in ga narežemo v posodo ter dolijemo vodo, da ga prekrije. Kuhamo ga 10 minut. 

Jabolka očistimo in jih narežemo na koščke ter jih dodamo korenju. Dolijemo še 1 dl vode ter vse skupaj kuhamo še 20 minut. Ko je vse skupaj kuhano, pustimo 10 minut, da se malo ohladi, nato stresemo v mešalnik. Vse skupaj zmešamo. Marmelado zlijemo nazaj v lonec in postavim na štedilnik. Dodamo stevio, cimet, vanilijo ter počakamo, da zavre. V marmelado zmešamo še žličko agar agarja ter kuhamo še 10 minut. 

Ko se marmelada kuha, damo oprane lončke v pečico na 100 stopinj za 15 minut, da se sterilizirajo. Še vročo marmelado počasi vlivamo v vroče kozarčke do vrha. Zatisnemo s pokrovčkom, ki sem ga obrisala z malo alkohola. Kozarček obrnem na glavo ter ga zavijem v brisačo. Tako naj stoji čez noč.

Preglej ostale recepte