Veganski krofi

Sestavine

Za 25-30 krofov: 

• 1kg moke
• 3 dcl riževega mleka
• 100 g sladkorja
• 1 kocka kvasa
• 1/2 zličke kurkume
• 2 ščepa soli
• olje za cvrtje
• poljubna marmelada
• sladkor v prahu

Priprava

Riževo mleko segrejemo do mlačnega, vanj zamešamo kvas in pustimo vzhajati (na toplem). Kvasno mešanico zmešamo skupaj z ostalimi sestavinami in zgnetemo v testo. Testo pustimo vzhajati približno 1 uro. Zvaljamo ga do debeline kakih 1-1.5 cm in s pomočjo kozarca ali modelčka željenega premera izrežemo krogce. Krogce odmaknemo drug od drugega ter pustimo vzhajati še pol ure do 1 uro. Ocvremo jih v olju in napolnimo s poljubno marmelado. Na koncu jih posipamo s sladkorjem v prahu.