Valentinova omleta

Sestavine

Za 1 osebo:

• 1 skodelica pirine moke
• 1/2 skodelice koruzne moke
• vinski kamen
• ščepec soli
• 200 ml ovsenega napitka
• 100 ml mineralne vode
• 1 žlica olja
• olje za peko (jaz sem uporabila kokosovo maščobo)
• banana, jagoda in kokosova moka za okrasitev

Priprava

Zmešamo suhe sestavine. Dolijemo mokre sestavine: ovsen napitek, mineralno vodo ter olivno olje. Vse skupaj zmešamo. Maso pustimo stati vsaj 10 minut.

Na štedilnik postavimo ponev in jo namažemo s kokosovo maščobo. Ko se ponev malo segreje, zlijemo vso maso vanjo. Omleto pečemo toliko časa, da je zgoraj že pečena, oz. 5-7 minut. Omleto potem obrnemo in jo pustimo še vsaj 2-3 minute.

Omleto lahko postrežete takšno ali pa naredite tako, kot sem to storila jaz: omleto sem preložila na desko iz nje s pomočjo modela za piškote izrezala srčke. Na krožnik sem položila srčke iz omlete, banane in jagode ter jih posula s kokosovo moko. Zraven sem pa naredila še ječmenovo kavo. In zajtrk za zaljubljene in razvajanje je bil pripravljen.