Bogata piknik solata

Kategorija: solata
Predviden čas priprave: 20 minut
Avtor: Katjuša

Sestavine

Za 2 osebi: 

  • 250 g kuhanega fižola ali mariniranega čvrstega tofuja ali obojega
  • 2 velika paradižnika
  • 1 solatna kumara
  • 1 paprika
  • 8 črnih oliv
  • po želji še 1 majhna, sesekljana čebula (lahko mlada)
  • po želji še malo olivnega olja

Priprava

Če imamo tofu, ga narežemo na drobne kocke in mariniramo vsaj 2 uri v mešanici soli, limoninega soka, olivnega olja, mlete suhe bazilike, kosmičev žlahtnega kvasa in vode. V skledi zmešamo na koščke narezan paradižnik, kumaro, papriko in cele, izkoščičene olive ter dodamo fižol in/ali mariniran tofu. Solimo in dodamo limonin sok, po želji pa še čebulo in malo olivnega olja. Postrežemo hladno.

Preglej ostale recepte