Search
Close this search box.

Primerjalna tabela: Beljakovinska živila in njihov vpliv na umrljivost, okolje, prehransko varnost in živali

Matevž Jeran, magister inženir prehrane, je pripravil primerjalno tabelo, kjer so različna beljakovinska živila primerjana glede na njihov vpliv na umrljivost, okolje, prehransko varnost in živali.

 

V tabeli so primerjave med stročnicami, polnozrnatimi žiti, oreščki, semeni, mlečnimi izdelki, jajci, ribami in kopenskim mesom. Teme primerjav so:

  1. vpliv na tveganje za predčasno smrt iz kateregakoli razloga;
  2. odgovornost za širjenje bakterij, odpornih na protimikrobna zdravila;
  3. vpliv na podnebne spremembe;
  4. racionalnost rabe zemeljske površine;
  5. vpliv na upad biotske raznovrstnosti;
  6. vpliv na rušenje fosforjevega in dušikovega kroga;
  7. poraba vode;
  8. vpliv na zakisovanje oceanov;
  9. vpliv na prehransko varnost;
  10. zakol živali;
  11. dobrobit živali.

 

Ali bi v nacionalnih prehranskih smernicah morali rastlinski viri beljakovin imeti prednost pred živalskimi?

 

Tabelo si lahko prenesete v obliki PDF-ja: dropbox

 

Oglejte si tabelo tu:

https://vegan.si/prehrana/viri-hranil/beljakovinska-zivila/ 

 

Pripravil: Matevž Jeran

Slika: commons.wikimedia.org

DELI STRAN: